Lieu : Woerden, Pays-Bas
Objet : essais de produits portant sur la valeur nutritionnelle, le goût, le croustillant, l’absorption d’huile, la texture, etc.
Comprend : la coupe, le séchage, la friture sous vide, la technologie de congélation
Technologie :friteuse sous vide de laboratoire, équipements de laboratoire à fonctionnalité complète pour créer des mesures précises et reproductibles

Étapes pour tester un produit au centre :

• Consulter le/les client(s)
• Définir la portée de la recherche (les essais à effectuer, les objectifs, les limites)
• Protection de la confidentialité (entre nous et le client)
• Établir un/des protocole(s) d'essai/rapport(s) d'essai
• Préparation des installations d’essai au centre d’essais (matières premières, équipements)
• Réaliser les essais
• Dégustation (panel)
• Élaborer un rapport