
Centre d’essais et de technologies alimentaires
-
Lieu : Woerden, Pays-Bas
Objet : essais de produits portant sur la valeur nutritionnelle, le goût, le croustillant, l’absorption d’huile, la texture, etc.
Comprend : la coupe, le séchage, la friture sous vide, la technologie de congélation
Technologie :friteuse sous vide de laboratoire, équipements de laboratoire à fonctionnalité complète pour créer des mesures précises et reproductibles -
Étapes pour tester un produit au centre :
- Consulter le/les client(s)
- Définir la portée de la recherche (les essais à effectuer, les objectifs, les limites)
- Protection de la confidentialité (entre nous et le client)
- Établir un/des protocole(s) d'essai/rapport(s) d'essai
- Préparation des installations d’essai au centre d’essais (matières premières, équipements)
- Réaliser les essais
- Dégustation (panel)
- Élaborer un rapport

Pour des réservations ou de plus amples informations, cliquez ici pour entrer en contact avec votre représentant commercial local - nous ne sommes jamais loin !
*Photo : Arnaud Jansse est un expert technologue en alimentation avec plus de 15 ans d'expérience dans le domaine de l’innovation et des essai alimentaires.