système de friteuse par lots atmosphérique

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La friteuse par lots FOODesign batch-pro^® 12 peut frire une grande sélection de chips de légumes, comme la pomme de terre, le taro, la banane et le plantain. Le FOODesign batch-pro^® 12 avec son tube d’échangeur de chaleur à serpentin, permet un chauffage direct, pour améliorer l’efficacité et réduire les coûts opérationnels. De plus, le système avancé de la friteuse a été conçu avec un filtrage d’huile grande vitesse en trois étapes, qui prolonge la vie de l’huile et maintient l’homogénéité du produit. Inclut un agitateur automatique entraîné par les deux côtés afin d’éliminer le raclage et d’éviter d’endommager le système de transport.

Diminue le coût du gaz naturel et contribue à protéger notre environnement, ayant besoin de jusqu’à 20 % de gaz en moins que d’autres technologies, et relâchant beaucoup moins de chaleur dans le ciel, en utilisant un système unique de chauffage direct par un seul serpentin, haute efficacité. Évite la nécessité de jeter l’huile en assurant une qualité constante de l’huile, par un système de filtrage des particules génératrices de contaminants et par l’utilisation de grandes surfaces afin de faire chauffer l’huile doucement. Permet un contrôle strict du processus et une extrême flexibilité des recettes, grâce à notre système de chauffage grande taille innovant. Conçu pour être un bon investissement avec peu de maintenance.

caractéristiques standard

Serpentin tubulaire simple en acier inoxydable, finition miroir
Dents d’agitation en PTFE (Téflon) solide
Entraînement double pour mouvement d’agitation transversal
Système motorisé de levage de la hotte d’extraction de vapeur avec entraînement mécanique synchronisé et buses « Nettoyage en place » intégral
Brûleur entièrement fermé, adaptable au gaz naturel ou propane/GPL
Sections en acier inoxydable formées et soudées du corps transversal isolé de la friteuse, soudures intérieures et extérieures
Bande et vis sans fin en acier inoxydable pour les sédiments
Bande de déchargement en acier inoxydable avec angle de déchargement fort (39 degrés)
Préfiltre, de type bande, avec spécification de filtrage >5 mm (0,2 po)
Séparateur centrifuge en acier inoxydable avec capacité de 950 L/min (250 gal/min)
Pompe de contrôle de niveau avec capteurs de niveau entièrement réglables et démontage sans outils pour le nettoyage
Convoyeur de retrait de l’huile accumulée
Système de tranchage automatique
Panneau de commande NEMA 4X/IP 65 avec écran tactile 430 mm (17 po) en diagonale

caractéristiques optionnelles

Module de désembuage en acier inoxydable
Capots de combustion sur châssis en acier inoxydable
Filtre à bande de plus 60 µ de taille de particule

spécificités

FOODesign batch-pro^® 12
modèle		BP-150	BP-275	BP-320
capacité de production de la friteuse en kg/h (lb/h)		150 (375~400)	275 (550~600)	320 (700)
puissance max. du brûleur en kW (cv) (mil. BTUH)		528 (1,8)	1055 (3,6)
dimensions du système (avec système d’alimentation des tranches, hotte motorisée, sans filtre, convoyeur d’accumulation, trémie peseuse et courroie de distribution)	longueur en mm (po)	6 570 (259)	8 400 (331)	10 230 (403)
	largeur en mm (po)	2 600 (101)
largeur du convoyeur de décharge en m (po)		1 400 (55)
alimentation électrique en kVA		31,2
matériau de temps d’agitation		PTFE (Teflon®, solide)
Toutes les spécifications indiquées peuvent être modifiées et peuvent varier selon le produit. Veuillez confirmer les spécifications lorsque vous passez une commande.

FOODesign batch-pro^® 12
modèle		BP-150
capacité de production de la friteuse en kg/h (lb/h)		150 (375~400)
puissance max. du brûleur en kW (cv) (mil. BTUH)		528 (1,8)
dimensions du système (avec système d’alimentation des tranches, hotte motorisée, sans filtre, convoyeur d’accumulation, trémie peseuse et courroie de distribution)	longueur en mm (po)	6 570 (259)
	largeur en mm (po)	2 600 (101)
largeur du convoyeur de décharge m (po)		1 400 (55)
alimentation électrique en kVA		31,2
matériau de temps d’agitation		PTFE (Teflon®, solide)
modèle		BP-275
capacité de production de la friteuse en kg/h (lb/h)		275 (550~600)
puissance max. du brûleur en kW (cv) (mil. BTUH)		1 055 (3,6)
dimensions du système (avec système d’alimentation des tranches, hotte motorisée, sans filtre, convoyeur d’accumulation, trémie peseuse et courroie de distribution)	longueur en mm (po)	8 400 (331)
	largeur en mm (po)	2 600 (101)
largeur du convoyeur de décharge en m (po)		1 400 (55)
alimentation électrique en kVA		31,2
matériau de temps d’agitation		PTFE (Teflon®, solide)
modèle		BP-320
capacité de production de la friteuse en kg/h (lb/h)		320 (700)
puissance max. du brûleur en kW (cv) (mil. BTUH)		1 055 (3,6)
dimensions du système (avec système d’alimentation des tranches, hotte motorisée, sans filtre, convoyeur d’accumulation, trémie peseuse et courroie de distribution)	longueur en mm (po)	10 230 (403)
	largeur en mm (po)	2 600 (101)
largeur du convoyeur de décharge en m (po)		1 400 (55)
alimentation électrique en kVA		31,2
matériau de temps d’agitation		PTFE (Teflon®, solide)
Toutes les spécifications indiquées peuvent être modifiées et peuvent varier selon le produit. Veuillez confirmer les spécifications lorsque vous passez une commande.

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