
système de friture atmosphérique en continu (chips de pommes de terre)

Le Florigo conti-pro® PC 3 est un système de friture de chips en continu conçu de manière innovante, équipé de la technologie brevetée opti-flow®. Opti-flow® assure un flux optimisé de l’huile et des produits, afin que vos produits conservent un haut niveau de qualité. Ce système assure une élimination de 99 % des zones de cyclone au début du processus de friture, ainsi qu’une réduction de 2 à 3 % des rejets dans votre flux de produit. Conçu avec un système d’injection de l’huile multi-flux, le Florigo conti-pro® PC 3 permet un contrôle complet de votre processus de friture afin d’obtenir une texture et une qualité homogènes des chips de pommes de terre.
Le Florigo conti-pro® PC 3 est un système de friture de chips en continu conçu de manière innovante, équipé de la technologie brevetée opti-flow®. Opti-flow® assure un flux optimisé de l’huile et des produits, afin que vos produits conservent un haut niveau de qualité. Ce système assure une élimination de 99 % des zones de cyclone au début du processus de friture, ainsi qu’une réduction de 2 à 3 % des rejets dans votre flux de produit. Conçu avec un système d’injection de l’huile multi-flux, le Florigo conti-pro® PC 3 permet un contrôle complet de votre processus de friture afin d’obtenir une texture et une qualité homogènes des chips de pommes de terre.
caractéristiques standard
- Conception brevetée opti-flow
- Système de transport de produit muni de scellage à ressorts en acier
- Cuve de friteuse de construction unique et durable dotée de coins arrondis et d’un fond incliné
- Système d’injection de l’huile multi-flux
- Entraînements multiples dans la section de la roue soufflante
- Contrôle automatique de la température
- Filtration continue de l’huile par un filtre à bande
- Régulateur du niveau d’huile continu
- Dispositif de levage automatique de la hotte
- Hotte isolée avec cuvette de récupération de condensation
- Gouttière de condensation intégrée
- Roulements avec construction à rondelles
- Accès à la partie inférieure de la friteuse
- Système de nettoyage en place doté de tuyaux dissimulés dans la hotte
- Système d’exploitation à écran tactile
- Sortie de l’huile modifiée
- Réservoir d’huile
caractéristiques optionnelles
- Tapis de dégraissage intégré
- Système de filtre papier
- Pompes à vitesse variable
- Échangeur de chaleur double
- Refroidisseur d’huile
spécificités
Florigo conti-pro® PC 3 | ||||||
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modèle | BAC-MF 0320 | BAC-MF 0590 | BAC-MF 1020 | BAC-MF 1370 | BAC-MF 1940 | BAC-MF 2790 |
capacité de production de la friteuse en kg/h (lb/h) | 300 (660) | 600 (1 300) | 1 000 (2 200) | 1 500 (3 300) | 2 000 (4 400) | 3 000 (6 600) |
système de transport, largeur nette du produit en mm (po) | 600 (24) | 900 (35) | 1 200 (47) | 1 500 (59) | 1 800 (71) | 2 250 (89) |
longueur en mm (po) | 8 525 (336) | 9 825 (387) | 11 775 (464) | 12 425 (489) | 14 050 (553) | 15 675 (617) |
largeur en mm (po) | 1 735 (68) | 2 035 (80) | 2 335 (92) | 2 635 (104) | 2 935 (116) | 3 385 (133) |
hauteur en mm (po) | 2 325 (92) | 2 350 (93) | 2 375 (94) | 2 400 (95) | 2 425 (96) | 2 465/97) |
filtre à bande d’huile de friture (flux complet) | ||||||
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modèle | FB 0300 HVI | FB 0500 HVI | FB 0750 HVI | FB 1000 HVI | FB 1250 HVI | FB 1500 HVI |
largeur nette du système de transport en mm (po) | 260 (10) | 460 (18) | 710 (28) | 960 (38) | 1 210 (48) | 1 460 (57) |
longueur en mm (po) | 1 800 (71) | |||||
largeur en mm (po) | 1 030 (41) | 1 230 (48) | 1 480 (58) | 1 730 (68) | 1 980 (78) | 2 230 (88) |
hauteur en mm (po) | 2 235 (92) | |||||
huile de friture – échangeur de chaleur à huile thermique | ||||||
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nom du modèle | WW 0875 BT | WW 1700 BT | WW 2825 BT | WW 4225 BT | WW 5650 BT | WW 8500 BT |
capacité de l’échangeur de chaleur simple en kW (cv) | 875 (1 173) | 1 700 (2 280) | 2 825 (3 790) | 4 225 (5 670) | 5 650 (7 580) | 8 500 (11 400) |
filtre en papier (en option) | ||
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modèle | FBP 45 | FBP80 |
longueur en mm (po) | 2 150 (85) | 3 200 (126) |
largeur en mm (po) | 900 (35) | 1 435 (57) |
hauteur en mm (po) | 1 575 (62) | 1 415 (56) |
flux d’huile max. m3/h (pi3min) | 4,5 (2,65) | 8 (4,71) |
filet de filtre (micron) | 120-200 (0,1-0,2) | |
friteuse avec tapis de dégraissage intégré (en option) | ||||||
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modèle | BAC-MF 0320 | BAC-MF 0590 | BAC-MF 1020/OVB | BAC-MF 1370/OVB | BAC-MF 1940/OVB | BAC-MF 2790/OVB |
longueur en mm (po) | S/O | S/O | 14 025 (552) | 14 675 (578) | 16 300 (642) | 17 925 (706) |
largeur en mm (po) | S/O | S/O | 2 172 (86) | 2 472 (97) | 2 772 (109) | 3 222 (127) |
hauteur en mm (po) | S/O | S/O | 2 375 (94) | 2 400 (95) | 2 425 (96) | 2 465 (97) |
huile de friture – échangeur de chaleur à huile thermique (en option) | ||||||
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modèle | S/O | S/O | WW 2825/925 BT | WW 4225/1400 BT | WW 5650/1875 BT | WW 8500/2825 BT |
capacité de l’échangeur de chaleur double en kW (cv) | S/O | S/O | 2 825/925 (3 788/1 240) | 4 225/1 400 (5 670/1 880) | 5 650/1 875 (7 580/2 515) | 8 500/2 825 (11 400/3 790) |
Toutes les spécifications indiquées peuvent être modifiées et peuvent varier selon le produit. Veuillez confirmer les spécifications lorsque vous passez une commande. |