système de friture atmosphérique en continu (frites)

avantages
caractéristiques
spécificités
applications

Le Florigo conti-pro^{® FF} 3 est le nec plus ultra des systèmes de friture pour frites, conçu avec un processus avancé pour augmenter l’efficacité de votre ligne de production. Le Florigo conti-pro^{® FF} 3, à système d’injection d’huile à flux zonal de Florigo, vous donne plus de contrôle sur le processus de friture, afin que vous puissiez frire à températures constantes plus élevées et produire de manière homogène des produits de qualité supérieure. Associé au Florigo accura-dry^{® BD} 3, il assure une texture parfaite du produit en retirant l’humidité du produit avant de le frire.

Frit de manière uniforme, afin d’obtenir un produit fini de qualité supérieure. Processus de friture très efficace. Meilleure qualité d’huile, avec un temps de changement d’huile plus court. Coût de propriété plus bas, avec un cycle de vie long.

caractéristiques standard

Débit d’huile et de produit optimal
Conception à transfert de chaleur entre le rapport huile/produit (flux zonal)
Tapis de produit autoportant
Filtration continue de l’huile par un filtre à bande
Construction durable avec longue durée de vie et répond aux normes de sécurité les plus élevées
Dispositif de levage de la hotte
Hotte isolée
Nettoyage en place avec tuyaux intégrés dans la hotte
Cuvette de récupération de condensation
Système de circulation de l’huile
Réservoir d’huile pour huile usée
Dégraisseur à vibrations
Échangeur de chaleur à huile thermique

caractéristiques optionnelles

Filtre en papier
Échangeur de chaleur à vapeur
Réservoir d’huile pour huile fraîche

spécificités

Florigo conti-pro^{® FF}3
modèle	BAF-ZF 0300	BAF-ZF 0540	BAF-ZF 0900	BAF-ZF 1350	BAF-ZF 1880	BAF-ZF 2250
capacité de production de la friteuse en kg/h (lb/h) (standard pour les frites 10×10 mm (0,39×0,39 po))	3 000 (6 600)	6 000 (13 200)	10 000 (22 000)	15 000 (33 000)	20 000 (44 000)	25 000 (55 000)
système de transport, largeur nette du produit (mm/po)	1 000 (39)	1 200 (47)	1 500 (59)	1 800 (71)	2 500 (98)	2 500 (98)
longueur en mm (po)	8 335 (328)	9 835 (387)	11 335 (446)	12 835 (505)	12 835 (505)	14 335 (564)
largeur en mm (po)	2 182 (86)	2 382 (94)	2 682 (106)	2 982 (117)	3 682 (145)	3 682 (145)
hauteur en mm (po)	2 435 (96)	2 455 (97)	2 480 (98)	2 510 (99)	2 570 (101)	2 570 (101)

filtre à bande d’huile de friture (flux complet)
modèle	FB 0400 HVI	FB 0500 HVI	FB 0750 HVI	FB 1000 HVI	FB 0750 HVI (2x )	FB 1000 HVI (2x )
largeur nette du système de transport en mm (po)	360 (14)	460 (18)	710 (28)	960 (38)	710 (28) (2x)	960 (38) (2x)
longueur en mm (po)	1 800 (710)
largeur en mm (po)	1 130 (45)	1 230 (48)	1 480 (58)	1 730 (68)	1 480 (58)	1 730 (68)
hauteur en mm (po)	2 255 (890)

huile de friture – échangeur de chaleur à huile thermique
nom du modèle	WW 0927 BS	WW 1855 BS	WW 3091 BS	WW 4637 BS	WW 6182 BS	WW 7728 BS
capacité de l’échangeur de chaleur simple (kW)	927	1 855	3 091	4 637	6 182	7 728

filtre en papier (en option)
nom du modèle	FBP 45	FBP80
longueur en mm (po)	2 150 (85)	3 200 (126)
largeur en mm (po)	900 (35)	1 435 (57)
hauteur en mm (po)	1 575 (62)	1 415 (56)
Toutes les spécifications indiquées peuvent être modifiées et peuvent varier selon le produit. Veuillez confirmer les spécifications lorsque vous passez une commande.

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